白醬

  • 【做　法】
  • (1)鍋中先放入奶油加熱融化，再加入低筋麵粉以小火拌炒，小心控制火侯，以免麵糊炒焦。
  • (2)牛奶分次加入作法1中，先倒入一部份的牛奶，並用打蛋器不停的攪拌，待麵糊呈現均勻細稠狀態時，便可再加入牛奶，重複相同的步驟，直到牛奶全部用完，起鍋前以鹽和胡椒粉調味即可。
配料 .醬料 .西式料理 .素食
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