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食譜:白醬

  • 【做 法】
  • (1)鍋中先放入奶油加熱融化,再加入低筋麵粉以小火拌炒,小心控制火侯,以免麵糊炒焦。
  • (2)牛奶分次加入作法1中,先倒入一部份的牛奶,並用打蛋器不停的攪拌,待麵糊呈現均勻細稠狀態時,便可再加入牛奶,重複相同的步驟,直到牛奶全部用完,起鍋前以鹽和胡椒粉調味即可。
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