蒜香滷包

• 【材　料】
• 蒜頭 10瓣
• 八角 3粒
• 花椒 2錢
• 丁香 1錢
• 小茴香 3錢
• 三奈 1錢
• 桂皮 1錢

• 【調 味 料】
• 蔥 3支
• 高湯 1罐
• 醬油 2大匙
• 米酒 1大匙

• 【做　法】
• 1.將藥材中的蒜頭拍過，剝除外膜，和所有其他藥材裝入棉質滷包袋中，再用棉線綑緊，即為蒜香滷包。
  
• 2.滷包和水1000㏄、高湯、米酒放在鍋子裡，浸泡20分鐘備用。
  
• 3.蔥洗淨後切長段備用。
  
• 4.起油鍋，將蔥段爆香後，倒入作法2的鍋子中，煮滾後即為蒜香滷汁。