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蒜香滷包
【材 料】
蒜頭
10瓣
八角
3粒
花椒
2錢
丁香
1錢
小茴香
3錢
三奈
1錢
桂皮
1錢
【調 味 料】
蔥
3支
高湯
1罐
醬油
2大匙
米酒
1大匙
【做 法】
1.將藥材中的蒜頭拍過,剝除外膜,和所有其他藥材裝入棉質滷包袋中,再用棉線綑緊,即為蒜香滷包。
2.滷包和水1000㏄、高湯、米酒放在鍋子裡,浸泡20分鐘備用。
3.蔥洗淨後切長段備用。
4.起油鍋,將蔥段爆香後,倒入作法2的鍋子中,煮滾後即為蒜香滷汁。
其他
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醬料
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中式料理
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葷食
金黃滷味50種
上線日期:
1/1/2006