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食譜:蒜香滷包

  • 【做 法】
  • 1.將藥材中的蒜頭拍過,剝除外膜,和所有其他藥材裝入棉質滷包袋中,再用棉線綑緊,即為蒜香滷包。
  • 2.滷包和水1000㏄、高湯、米酒放在鍋子裡,浸泡20分鐘備用。
  • 3.蔥洗淨後切長段備用。
  • 4.起油鍋,將蔥段爆香後,倒入作法2的鍋子中,煮滾後即為蒜香滷汁。
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