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百香滷汁
【材 料】
甘草
2片
八角
3粒
沙薑
1錢
廣皮
1錢
丁香
1錢
草果
2顆
木香
1錢
桂子
1錢
桂枝
2錢
胡椒粒
2錢
【調 味 料】
醬油
1杯
米酒
1杯
冰糖
1大匙
麻油
1大匙
【做 法】
1.將所有藥材裝入棉質滷包袋中,再用棉線綑緊,即為百香滷包。
2.滷包和水500㏄、米酒放在鍋子裡,浸泡20分鐘。
3.開大火,加入醬油、冰糖、麻油,煮滾後即完成百香滷汁。
其他
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醬料
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中式料理
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葷食
金黃滷味50種
上線日期:
1/1/2006