百香滷汁

• 【材　料】
• 甘草 2片
• 八角 3粒
• 沙薑 1錢
• 廣皮 1錢
• 丁香 1錢
• 草果 2顆
• 木香 1錢
• 桂子 1錢
• 桂枝 2錢
• 胡椒粒 2錢

• 【調 味 料】
• 醬油 1杯
• 米酒 1杯
• 冰糖 1大匙
• 麻油 1大匙

• 【做　法】
• 1.將所有藥材裝入棉質滷包袋中，再用棉線綑緊，即為百香滷包。
  
  
• 2.滷包和水500㏄、米酒放在鍋子裡，浸泡20分鐘。
• 3.開大火，加入醬油、冰糖、麻油，煮滾後即完成百香滷汁。