鮮嫩雞汁醬

• 【材　料】
• 青蒜 20公克
• 八角 2粒
• 雞油 30公克
• 雞胸肉 1副

• 【調 味 料】
• 雞高湯 4杯
• 鹽 1大匙
• 酒 1大匙
• 糖 1大匙

• 【做　法】
• 1.青蒜切小段備用。
• 2.將青蒜段、八角、雞油充分炒香，然後加入所有調味料，以中小火煮約10～12分鐘出味。
• 3.放入雞胸肉，以小火煮熟(8～10分鐘)，熄火後浸泡10分鐘即完成。
• 4.拌麵食用時，可將雞胸肉撕成肉絲，再搭配適量青菜一起食用。