蕃茄牛肉醬

• 【材　料】
• 1.蕃茄 4個
• 2.牛脂 100公克
• 洋蔥丁 1杯
• 胡蘿蔔丁 1杯
• 洋芋丁 2杯
• 薑末 1小匙
• 3.牛絞肉 600公克

• 【調 味 料】
• 1.白酒 5大匙
• 2.牛高湯 7杯
• 蔥 80公克
• 蒜頭 80公克
• 鹽 1大匙
• 糖 1大匙
• 醬油 2/3杯

• 【做　法】
• 1.蕃茄汆燙熟剝除外皮，切細丁；蔥與蒜頭切末備用。
  
  
• 2.將材料2充分炒香，加入牛絞肉炒至肉末變白且水份收乾，再加入蕃茄丁與白酒炒勻，然後加入調味料2，一起燉煮約35分鐘即完成。
• 3.拌麵食用時可撒上適量巴西里末與黑胡椒粉。