西汁燴豬扒

• 【材　料】
• 豬排 4片
• 洋蔥 1/2顆

• 【調 味 料】
• 西汁 適量

• 【醃　 料】
• 太白粉 1茶匙
• 鹽 少許
• 料酒 1茶匙
• 嫩精 1/6匙
• 水 1茶匙

• 【做　法】
• 1.將豬排拍鬆，以調味醬醃漬約20分鐘備用。
• 2.洋蔥切絲備用。
• 3.熱鍋，倒入約1碗半油，用中火燒至約150℃後，將作法1的豬排下鍋，軟炸約30秒撈起瀝乾。
• 4.另熱一鍋，放入少許油炒香作法2的洋蔥絲，再放入作法3的炸豬排和西汁，一起略為翻炒即可。