蘋果咖哩醬

• 【材　料】
• A.蘋果 1顆
• 水 100c.c
• 香蕉 1/2根
• 紅蘿蔔 50g
• 西芹 60g
• B.奶油 40g
• 洋蔥碎 150g
• 月桂葉 1片
• 白酒 15c.c
• 低筋麵粉 1又1/2茶匙
• 雞高湯 500c.c
• 牛奶 100c.c

• 【調 味 料】
• 匈牙利紅椒粉 1/2茶匙
• 咖哩粉 1又1/2大匙
• 黑胡椒粗粉 適量
• 糖 適量
• 鹽 適量

• 【做　法】
• 1.將蘋果放進攪碎機加水打成泥狀、香蕉去皮切小塊、紅蘿蔔切成小丁、西芹切成小丁備用。
• 2.熱鍋以中小火用奶油炒洋蔥碎、月桂葉、紅蘿蔔丁、西芹丁、白酒約1-2分鐘至香味跑出，再加入匈牙利紅椒粉、咖哩粉、低筋麵粉拌炒約2分鐘，轉小火加入雞高湯、牛奶、香蕉丁煮約8分鐘。
• 3.將作法1之蘋果泥加入作法2的鍋中，以黑胡椒粗粉、糖、鹽調味後，再續煮約3分鐘即可。