腰果咖哩醬

• 【材　料】
• A.奶油 30g
• 洋蔥碎 50g
• 薑碎 8g
• 蒜頭碎 8g
• 月桂葉 1片
• 罐裝整顆蕃茄 1個
• 蕃茄醬 1茶匙
• B.大茴香 1/4茶匙
• 丁香 3個
• 肉桂 1/8茶匙
• 麵粉 1茶匙
• 熟腰果碎 2大匙
• 熟核桃碎 1大匙
• 熟松子碎 1大匙
• C.大骨高湯 500c.c
• 羊乳酪 40g

• 【調 味 料】
• 辣椒粉 1/8茶匙
• 薑黃粉 1茶匙
• 小茴香 1/4茶匙
• 胡荽粉 1/4茶匙
• 黑胡椒粗粉 適量
• 糖 適量
• 鹽 適量

• 【做　法】
• 1.取一鍋以中小火用奶油炒香洋蔥、薑、蒜、月桂葉，加入罐裝整顆蕃茄、蕃茄醬炒煮約2分鐘。
• 2.在作法1中加入大茴香、丁香、辣椒粉、薑黃粉、小茴香、胡荽粉、肉桂、低筋麵粉、熟腰果碎、熟核桃碎、熟松子碎炒煮約2分鐘。
• 3.在作法2中加入大骨高湯、羊乳酪轉小火煮約8分鐘，以黑胡椒粗粉、糖、鹽調味即可。