香蔥辣椒醬(1)

• 【材　料】
• 鮮辣椒 200公克
• 紅蔥頭 100公克
• 蒜頭 100公克

• 【調 味 料】
• 沙拉油 200cc
• 香油 50cc
• 鹽 2小匙
• 雞精粉 2小匙
• 細糖 1小匙
• 沙茶粉 2大匙

• 【做　法】
• 1.鮮辣椒洗淨瀝乾與蒜頭及紅蔥頭一起切末。
• 2.起一鍋放入沙拉油及香油熱至約60℃後，將作法1的材料放入鍋中以小火炒約2分鐘。
• 3.加入鹽、雞精粉粉、細糖、沙茶粉以小火持續炒約12分鐘即可。