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紅蔥油
【材 料】
紅蔥頭
100公克
豬油
200公克
【做 法】
1.將紅蔥頭剝去枯皮後切成細狀。
2.取鍋倒入豬油,將油鍋燒熱至約80℃左右。
3.將紅蔥頭以分次、少量的原則下鍋,以免一次下太多油會溢出鍋外,然後開中火,以鍋鏟不停攪拌紅蔥頭以免炸焦。
4.紅蔥頭炸至顏色開始變黃即轉小火,炸至略黃即可撈起,瀝乾油後,將炸好的紅蔥頭平均攤涼,待涼後再與油一同混合即可。
配料
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醬料
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中式料理
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葷食
福州乾拌麵
上線日期:
1/1/2006