串燒醬

【材　料】
A.雞骨 300公克
B.醬油 200公克
米酒 150公克
味醂 200公克
黃冰糖 60公克
麥芽糖 60公克
C.蔥 1支
乾辣椒 2根
蒜頭 4顆

【做　法】
1.雞骨放入滾水中汆燙去除血水，撈起以冷水洗淨後瀝乾備用。
2.材料C中的蔥和蒜頭放入烤箱中，略烤至香味溢出後取出備用。
3.取一鍋，將所有材料放入，以大火煮至沸騰後，改轉小火續煮約40分鐘成濃稠狀醬汁後熄火。
4.將作法3醬汁放置冷卻後以篩網過濾即可。

配料 .醬料 .日式料理 .葷食
一級棒日式燒烤

上線日期:1/1/2006