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黃芥末烤春雞

邱寶郎・2011/07/07

材料： 春雞1隻(約半斤)、馬鈴薯、小番茄、胡蘿菠、杏鮑菇、迷迭香、奶油、黃芥末、黑胡椒、鹽 做法： 1.馬鈴薯切塊入油鍋炸。 2.用黃芥末、黑胡椒與鹽均勻抹在春雞上，再加入迷迭香醃漬入味，放入烤盤，放入烤箱用200度烤20分鐘(10分鐘要換一次面)。 3.胡蘿菠切塊也加入鍋中油炸，另起一個炒鍋，把杏鮑菇切成塊，下鍋炒香。 4.把炸熟的馬鈴薯、胡蘿波加入炒鍋中與杏鮑菇一起爆炒。 5.加一點奶油帶出蔬菜香氣，再加入迷迭香、番茄、鹽、黑胡椒，炒勻即可。 6.烤好的雞與蔬菜盛盤即可上桌。