冰鎮雞翅

李德全・2012/08/23

材料：滷包1份、肉雞翅10隻、醬油500克、細糖4大匙、水1500CC、蔥段30克、薑片30克、蒜仁40克、辣椒2根作法： 1.將蔥、薑、蒜仁、辣椒拍鬆後切段，備用。 2.備一鍋滾水，將雞翅汆燙至變白即可撈起洗淨，備用。 3.熱鍋倒入少許油，爆香作法1的材料，再加入水、醬油、糖、滷包，煮滾後再放入作法2汆燙好的雞翅，再煮滾後關小火續煮5分鐘後，關火浸泡15分鐘。 4.將作法3的雞翅盛入碗中，淋上少許的滷汁，放入冰箱冰鎮，食用前再淋上少許香油即可。