麻婆豆腐
李德全・2013/04/23
材料： 盒裝豆腐 1塊、豬絞肉 50公克、蔥 2根、蒜末 1小匙、薑末 1小匙 調味料： A.辣椒醬 2大匙 B.醬油 1匙、雞精粉 1/2匙、細糖 1/2匙、水 1/4碗 C.太白粉水 15CC、香油 1匙、花椒粉 1/8茶匙 作法 1.用少許油把絞肉炒到變白，再加薑末、蒜末與辣椒醬，炒出香氣，最後加入高湯、糖、醬油調味 2.豆腐切丁再加入鍋中煨煮，再用少許太白粉水勾芡，用推的方式拌勻。 3.起鍋前加入蔥花，再起鍋，灑上花椒粉就完成了
麻婆豆腐
- 盒裝豆腐 1塊
- 豬絞肉 50公克
- 蔥 2根
- 蒜末 1小匙
- 薑末 1小匙
調味料：A.辣椒醬2大匙,B.醬油1匙,雞精粉1/2匙,細糖1/2匙,水1/4碗,C.太白粉水15CC.香油1匙,花椒粉1/8茶匙
- 1用少許油把絞肉炒到變白，再加薑末、蒜末與辣椒醬，炒出香氣，最後加入高湯、糖、醬油調味
- 2豆腐切丁再加入鍋中煨煮，再用少許太白粉水勾芡，用推的方式拌勻。
- 3起鍋前加入蔥花，再起鍋，灑上花椒粉就完成了