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優格燴雞腿

吳庭宇・2013/05/03

材料： 去骨雞腿塊300公克、洋蔥塊50公克、蘑菇塊50公克、蒜片10公克、熟花椰菜50公克、熟紅蘿蔔塊50公克、原味優格400公克 調味料： 鹽1/4小匙、黑胡椒粒1/4小匙、白酒2大匙 作法： 1.起油鍋將去骨雞腿肉下鍋，煎至兩面金黃，再放入蒜面、蘑菇塊、洋蔥片，炒至洋蔥透明變軟。 2.續作法1，加入白酒後轉小火，煮至湯汁略收乾，再加入原味優格拌勻，煮約3~5分鐘湯汁變濃稠，再加入紅蘿蔔、花椰菜，起鍋前撒上適量的鹽和黑胡椒粒，即可。 註：煎雞腿肉時，可讓雞皮先朝下，逼出雞油，使煎好的雞腿肉更香。