粉蒸牛肉
邱寶郎・2013/05/03
材料：牛肉片-和尚頭150克 蔥花1支 薑未20克 辣椒未 半支 花椒 2克 蒸肉粉 2包 地瓜-黃色 150克 青江菜10粒 調味料： 辣椒醬 1小匙 甜麵醬1小匙 醬油 1匙 米酒2匙 香油1匙 辣油1匙 沙拉油 2匙 作法: 1.用香油煸炒出花椒的香味，再將花椒取出，用鍋中的香油爆香 薑末與辣椒末，再加入辣豆瓣醬、甜麵醬、辣油與水 炒勻，再加米酒、醬油略煮成兌汁。 2.牛肉用蒸肉粉與太白粉抓過 3.準備蒸盤，先放入地瓜塊、牛肉，再淋上煮好的兌汁 4.大火蒸10-15分鐘，蒸好加上蔥花即可
粉蒸牛肉
- 牛肉片-和尚頭150克
- 蔥花1支
- 薑未20克
- 辣椒未 半支
- 花椒 2克
- 蒸肉粉 2包
- 地瓜-黃色 150克
- 青江菜10粒
調味料：辣椒醬1小匙,甜麵醬1小匙,醬油1匙,米酒2匙,香油1匙,辣油1匙,沙拉油2匙
- 1用香油煸炒出花椒的香味，再將花椒取出，用鍋中的香油爆香 薑末與辣椒末，再加入辣豆瓣醬、甜麵醬、辣油與水 炒勻，再加米酒、醬油略煮成兌汁。
- 2牛肉用蒸肉粉與太白粉抓過
- 3準備蒸盤，先放入地瓜塊、牛肉，再淋上煮好的兌汁
- 4大火蒸10-15分鐘，蒸好加上蔥花即可