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魚香肉絲煲

邱寶郎・2013/05/03

豬肉絲150克 荸薺 8粒 黑木耳 1片 開陽 10克 野山椒3支 冬粉 2把 調味料：水400CC、太白粉水 1匙、辣豆瓣醬1匙、醬油1匙、米酒2匙、糖1匙 香油1匙、辣油1匙 作法: 1.用香油、醬油與太白粉略醃漬豬肉絲，再下鍋炒到泛白，再加入蝦米、薑末、蒜末炒香。 2.加入辣豆瓣、米酒、木耳、辣油與水 炒勻 3.泡軟的冬粉加入鍋中，加入少許糖炒勻即可裝入砂鍋 4.最後灑上蔥花即可