肉桂杏仁義大利脆餅
杜佳穎・2013/05/14
材料 全蛋 75g,紅糖 100g,鹽巴 1g,中筋麵粉 185g ,泡打粉 3g,小蘇打粉 1.5g,肉桂粉 2g,豆蒄粉 2g,杏仁片 75g 作法 1.全蛋+紅糖打均,加入鹽巴拌勻 2.加入所有的粉類一起過篩拌勻 3.拌入杏仁片 4.整型成長方塊,入烤箱以160/160烤30分鐘 5.切片放冷烤箱上再以130/130烤20分鐘即可 關鍵 麵糰需要先烤半熟後再切塊後烤焙,成品才會脆硬
肉桂杏仁義大利脆餅
- 全蛋 75g
- 紅糖 100g
- 鹽巴 1g
- 中筋麵粉 185g
- 泡打粉 3g
- 小蘇打粉 1.5g
- 肉桂粉 2g
- 豆蒄粉 2g
- 杏仁片 75g
- 1全蛋+紅糖打均,加入鹽巴拌勻
- 2加入所有的粉類一起過篩拌勻
- 3拌入杏仁片
- 4整型成長方塊,入烤箱以160/160烤30分鐘
- 5切片放冷烤箱上再以130/130烤20分鐘即可
- 6關鍵
- 7麵糰需要先烤半熟後再切塊後烤焙,成品才會脆硬