勝丼(炸豬排丼)
邱寶郎・2013/05/27
材料:豬里肌2片 白飯1碗 大白菜3片 菠菜2根 洋蔥1/2粒 辣椒1/2 香菇2朶 魚板3片 炸粉:麵粉80公克 雞蛋2粒 麵包粉80公克 鹽巴白胡椒少許 調味料:鹽巴白胡椒少許 味霖30cc 醬油1小匙 香油1小匙 水100cc 作法: 1.先將豬里肌切片,再拍成出筋,備用. 2.大白菜切絲,洋蔥,香菇切絲,菠菜切小段,魚板切絲備用. 3.將豬里肌鮮以鹽巴白胡椒抓一下,再裹上麵粉,蛋液,麵包粉,再放入約180度油鍋中炸成金黃色,再取出濾油備用. 4.取一支炒鍋先加入一大匙沙拉油,再加入作法2材料以中火先爆香,再加入所有調味料,炒至略收湯汁即可. 5.最後炒好的料鋪在飯上,炸好排骨放上面,再淋入番茄醬即可.
勝丼(炸豬排丼)
- 豬里肌2片
- 白飯1碗
- 大白菜3片
- 菠菜2根
- 洋蔥1/2粒
- 辣椒1/2
- 香菇2朶
- 魚板3片
炸粉:麵粉80公克,雞蛋2粒,麵包粉80公克,鹽巴白胡椒少許 調味料:鹽巴白胡椒少許,味霖30cc,醬油1小匙,香油1小匙,水100cc
- 1先將豬里肌切片,再拍成出筋,備用.
- 2大白菜切絲,洋蔥,香菇切絲,菠菜切小段,魚板切絲備用.
- 3將豬里肌鮮以鹽巴白胡椒抓一下,再裹上麵粉,蛋液,麵包粉,再放入約180度油鍋中炸成金黃色,再取出濾油備用.
- 4取一支炒鍋先加入一大匙沙拉油,再加入作法2材料以中火先爆香,再加入所有調味料,炒至略收湯汁即可.
- 5最後炒好的料鋪在飯上,炸好排骨放上面,再淋入番茄醬即可.