絲瓜清湯蚌麵
李德全・2013/06/04
材料 絲瓜1條,蛤蠣20顆,薑絲20克,蔥粒40克,陽春麵120克 調味料 高湯500CC,鹽少許,白胡椒粉少許,香油1茶匙 做法 1.絲瓜切塊泡清水避免變色，蛤蠣用熱水燙20秒，清洗乾淨 2.用少許油爆香蔥與薑絲，再加入絲瓜，略炒 3.加入高湯略覆蓋住絲瓜，再加入鹽與白胡椒調味，略煮滾之後加入蛤蠣 4.另煮一鍋水燙熟麵條，把煮好的麵條與蛤蠣絲瓜加入碗中即可
絲瓜清湯蚌麵
- 絲瓜1條
- 蛤蠣20顆
- 薑絲20克
- 蔥粒40克
- 陽春麵120克
調味料:高湯500CC.鹽少許,白胡椒粉少許,香油1茶匙
- 1絲瓜切塊泡清水避免變色，蛤蠣用熱水燙20秒，清洗乾淨
- 2用少許油爆香蔥與薑絲，再加入絲瓜，略炒
- 3加入高湯略覆蓋住絲瓜，再加入鹽與白胡椒調味，略煮滾之後加入蛤蠣
- 4另煮一鍋水燙熟麵條，把煮好的麵條與蛤蠣絲瓜加入碗中即可