蘑菇白醬蛋包飯
邱寶郎・2013/06/11
材料:白飯一碗 雞蛋4粒 洋蔥1/2粒 蘑菇100公克 蒜頭3粒 紅蘿蔔30公克 青蔥1根 調味料1:鹽巴白胡椒少許 鮮奶50cc 起司絲50公克 奶油1大匙 調味料2:鮮奶油100cc 雞高湯100cc 麵糊2大匙 奶油1大匙 西式綜合香料1小匙 作法: 1.首先將洋蔥,蒜頭,紅蘿蔔,青蔥都切碎,蘑菇切片備用. 2.再將雞蛋敲入容器中,再加入所有調味料1材料(起司絲除外)一起攪拌均勻. 3.取一支炒鍋先加入一大匙沙拉油,再加入作法1材料,再以中火先爆香,再加入調味料2材料一起煮至略收湯汁,再使用面糊勾芡即可. 4.取一支不沾鍋先加入一大匙奶油,再加入攪拌好的蛋液,以中小火緩緩煎熟成蛋包狀,再加入起司絲,再加入白飯一起包起來. 5.最後再將製作好的蘑菇醬淋在蛋包上面即可.
蘑菇白醬蛋包飯
- 白飯一碗
- 雞蛋4粒
- 洋蔥1/2粒
- 蘑菇100公克
- 蒜頭3粒
- 紅蘿蔔30公克
- 青蔥1根
調味料1:鹽巴白胡椒少許,鮮奶50cc,起司絲50公克,奶油1大匙,調味料2:鮮奶油100cc,雞高湯100cc,麵糊2大匙,奶油1大匙,西式綜合香料1小匙
- 1首先將洋蔥,蒜頭,紅蘿蔔,青蔥都切碎,蘑菇切片備用.
- 2再將雞蛋敲入容器中,再加入所有調味料1材料(起司絲除外)一起攪拌均勻.
- 3取一支炒鍋先加入一大匙沙拉油,再加入作法1材料,再以中火先爆香,再加入調味料2材料一起煮至略收湯汁,再使用面糊勾芡即可.
- 4取一支不沾鍋先加入一大匙奶油,再加入攪拌好的蛋液,以中小火緩緩煎熟成蛋包狀,再加入起司絲,再加入白飯一起包起來.
- 5最後再將製作好的蘑菇醬淋在蛋包上面即可.