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電鍋蒸豉汁排骨

李德全・2013/09/24

材料: 豬小排300公克、豆豉1大匙、香油、醬油1大匙、糖1/2茶匙、太白粉1茶匙 薑末1/4茶匙、蔥花1/2茶匙、紅辣椒末1/2茶匙、鹽1/4茶匙、水2大匙 做法: 1.豬小排將血水沖乾淨，瀝乾備用。 2.豆豉洗淨浸泡冷水，瀝乾備用。 3.作法1的豬小排加入薑、辣椒末、豆豉、鹽、太白粉、細糖、醬油拌勻，再加少許水。 4.取一蒸盤，將作法3醃好的豬小排移入電鍋蒸12分鐘，取出加上蔥花即可。