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半熟蜂蜜蛋糕

杜佳穎・2013/10/03

7吋(2個) 材料 全蛋 4個,蛋黃 3個,細砂糖 110g,溶化奶油 5g,蜂蜜 30g,低筋麵粉 100g,牛奶 25g,泡打粉 1.5g 作法 1. 全蛋+蛋黃+細砂糖隔水加溫到40度,打發到濃稠狀 2. 拌入過篩低筋麵粉.泡打粉拌勻 3. 拌入溶化奶油,牛奶,蜂蜜 4. 填入烤模之中,以170/170烤10-15分鐘