巧克力香蕉蛋糕
杜佳穎・2013/10/03
材料 巧克力蛋糕 水52g,細砂糖18g,沙拉油35g,可可粉15g,低筋麵粉48g,蛋黃3個 蛋白4個,塔塔粉適量,砂糖72g 香蕉奶油霜 奶油180g,細砂糖50g,香蕉90g 作法 巧克力蛋糕 1. 水++沙拉油+細砂糖煮到砂糖溶解 2. 拌入過篩的可可粉及低筋麵粉，拌勻 3. 加入蛋黃拌勻 4. 蛋白打起泡，細砂糖分二次加入打發，再與３項拌合，放入烤模中以180/180烤15分鐘即可 香蕉奶油霜 1. 奶油+細砂糖打到乳白色 2. 加入磨成泥狀的香蕉拌勻即可 組合 1. 將香蕉奶油霜擠入巧克力蛋糕之中 2. 上面撒上防潮糖粉做裝飾
巧克力香蕉蛋糕
- 巧克力蛋糕:水52g
- 細砂糖18g
- 沙拉油35g
- 可可粉15g
- 低筋麵粉48g
- 蛋黃3個
- 蛋白4個
- 塔塔粉適量
- 砂糖72g
- 香蕉奶油霜:奶油180g
- 細砂糖50g
- 香蕉90g
- 1巧克力蛋糕
- 2水++沙拉油+細砂糖煮到砂糖溶解
- 3拌入過篩的可可粉及低筋麵粉，拌勻
- 4加入蛋黃拌勻
- 5蛋白打起泡，細砂糖分二次加入打發，再與３項拌合，放入烤模中以180/180烤15分鐘即可
- 6香蕉奶油霜
- 7奶油+細砂糖打到乳白色
- 8加入磨成泥狀的香蕉拌勻即可
- 9組合
- 10將香蕉奶油霜擠入巧克力蛋糕之中
- 11上面撒上防潮糖粉做裝飾