滷白菜
李德全・2013/12/02
材料 大白菜 1顆,胡蘿蔔片 20克,泡發香菇 2朵,雞蛋 2個,薑絲 10克,蔥段 20克 調味料: A.高湯 200CC,鹽 1/4茶匙,細糖 1/4茶匙,白胡椒粉 1/4茶匙 B.太白粉水 1茶匙,香油 1大匙 做法: 1.大白菜對剖後去掉心切小塊，汆燙後瀝乾。 2.熱鍋下油，將雞蛋打散，下鍋中小火炒成蛋酥。 3.下蔥、薑、香菇炒香。將白菜放入鍋中加入胡蘿蔔片、蛋酥及調味料A一起煮開後，關中火煮約6分鐘至白菜酥爛，用太白粉水勾芡，灑入香油即可。
滷白菜
- 大白菜 1顆
- 胡蘿蔔片 20克
- 泡發香菇 2朵
- 雞蛋 2個
- 薑絲 10克
- 蔥段 20克
調味料:A.高湯200CC,鹽1/4茶匙,細糖1/4茶匙,白胡椒粉1/4茶匙,B.太白粉水1茶匙,香油1大匙
- 1大白菜對剖後去掉心切小塊，汆燙後瀝乾。
- 2熱鍋下油，將雞蛋打散，下鍋中小火炒成蛋酥。
- 3下蔥、薑、香菇炒香。將白菜放入鍋中加入胡蘿蔔片、蛋酥及調味料A一起煮開後，關中火煮約6分鐘至白菜酥爛，用太白粉水勾芡，灑入香油即可。