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菜脯蛋

李德全・2013/12/02

材料 雞蛋 4顆,碎蘿蔔乾 50克,蔥花 20克 調味料 鹽 1/6茶匙 做法 1.蘿蔔乾略洗淨後瀝乾。下鍋小火乾炒至水分炒乾後取出。 2.蛋打散後加入碎蘿蔔乾、鹽打勻備用。 3.鍋洗淨，熱鍋下2大匙油，下雞蛋，開中火快速將蛋拌至略凝固後關小火煎定型。 4.煎至一面微金黃後翻面再小火煎約1分鐘至金黃即可。