蘋果烏魚子
邱寶郎・2013/12/17
材料： 蘋果1顆,烏魚子1片,白蘿蔔1/3根,蒜苗1根 調味料： 米酒1大匙 作法： 1.將烏魚子表面拍入少許的米酒，略醃漬約5分鐘。 2.白蘿蔔去皮後切成小丁狀；蒜苗切小丁；蘋果切小丁狀備用。 3.取一不沾鍋，抹上薄薄一層香油，再將作法1醃漬好的烏魚子放入鍋中，以小火慢慢煎至雙面略微上色。 4.將煎好的烏魚子放涼，再使用菜刀切成片狀，與白蘿蔔、蘋果、蒜苗依序用竹籤串起來即可。
蘋果烏魚子
- 蘋果1顆
- 烏魚子1片
- 白蘿蔔1/3根
- 蒜苗1根
調味料：米酒1大匙
- 1將烏魚子表面拍入少許的米酒，略醃漬約5分鐘。
- 2白蘿蔔去皮後切成小丁狀；蒜苗切小丁；蘋果切小丁狀備用。
- 3取一不沾鍋，抹上薄薄一層香油，再將作法1醃漬好的烏魚子放入鍋中，以小火慢慢煎至雙面略微上色。
- 4將煎好的烏魚子放涼，再使用菜刀切成片狀，與白蘿蔔、蘋果、蒜苗依序用竹籤串起來即可。