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肉羹湯

李德全・2013/12/25

材料 泡發香菇 10克,大白菜 80克,金針菇 1把,胡蘿蔔 30克,赤肉羹 300克,柴魚片 1小包,雞蛋液 2顆 調味料 高湯 400CC,鹽 1/2茶匙,白胡椒粉 1/4茶匙,太白粉水 1大匙半,香油 1茶匙 做法 1.香菇、大白菜及胡蘿蔔切絲，金針菇剝散備用。 2.取湯鍋，放入高湯及所有材料，加入鹽及白胡椒粉。 3.煮開後關小火，用太白粉水勾芡，關火淋上雞蛋液，再灑上香油即可。