豆豉排骨煲仔飯
李德全・2014/01/03
材料 A.排骨 350克,豆豉 10克,蒜末 15克,辣椒末 5克,青菜 100克 B.米 2杯,水 3杯 調味料： 蠔油 1大匙,細糖 1茶匙,太白粉 1/2茶匙,米酒 1大匙,香油 1茶匙 作法： 1. 米洗淨後加入水泡30分鐘備用。豆豉略洗淨。 2. 排骨洗淨剁小塊，加入豆豉、辣椒、蒜末及所有調味料拌勻後備用。 3. 將米及水放入砂鍋中，加入1大匙沙拉油，小火煮開，關小火煮約10 分鐘水份收乾。 4. 鋪上排骨蓋上鍋蓋再煮約10分鐘後悶約10分鐘，鋪上燙熟的花椰菜即可。
豆豉排骨煲仔飯
- A.排骨 350克
- 豆豉 10克
- 蒜末 15克
- 辣椒末 5克
- 青菜 100克
- B.米 2杯
- 水 3杯
調味料：蠔油1大匙,細糖1茶匙,太白粉1/2茶匙,米酒1大匙,香油1茶匙
- 1米洗淨後加入水泡30分鐘備用。豆豉略洗淨。
- 2排骨洗淨剁小塊，加入豆豉、辣椒、蒜末及所有調味料拌勻後備用。
- 3將米及水放入砂鍋中，加入1大匙沙拉油，小火煮開，關小火煮約10 分鐘水份收乾。
- 4鋪上排骨蓋上鍋蓋再煮約10分鐘後悶約10分鐘，鋪上燙熟的花椰菜即可。