▶

五柳魚

李德全・2014/01/23

材料 魚 1尾 青椒絲 20克 薑絲 10克 洋蔥絲 30克 黑木耳絲 20克 甜椒絲 80克 調味料: 醬油 3大匙 米酒 1大匙 水 50CC 香油 1大匙 太白粉水 1大匙 做法: 1. 魚洗淨瀝乾後，在魚身上切花刀。熱鍋下2大匙沙拉油，將於下鍋煎至兩面金黃後裝盤。 2. 鍋底留少許油，小火炒香蔥絲、薑絲、洋蔥絲、黑木耳絲、辣椒絲。 3. 加入醬油、米酒及水煮開，用太白粉水勾芡，灑上香油，淋至魚身上即可。