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焢肉一鍋滷

李德全・2014/02/11

材料: 五花肉片 300公克 水煮蛋 3顆 百頁豆腐（切片） 1條 五香豆干 4片 海帶 6片 蔥段 4根 薑片 50公克 蒜仁 50公克 調味料 水 1200cc 醬油 300cc 糖 2大匙 市售滷包 1包 做法: 1. 起鍋燒熱，放少許油，放入五花肉片煎至兩面呈金黃色，放入蔥段、薑片及拍破的蒜仁炒香。 2. 續加入所有調味料煮滾，放入水煮蛋、百頁豆腐片、五香豆干，加蓋轉小火滷30分鐘至食材上色。 3. 最後放入海帶滷20分鐘至軟即可。