▶

草莓捲心酥

杜佳穎・2014/02/18

＜材料＞ 蛋白90g、細砂糖70g、鹽巴1g、融化奶油65g、低筋麵粉80g、草莓香料適量、草莓巧克力適量 ＜作法＞ 1.蛋白、細砂糖、鹽巴放入盆中拌勻，再加入融化奶油、低筋麵粉拌勻成麵糊。 2.取作法1麵糊適量拌入草莓香料，再放入3角紙袋之中，備用。 3.蛋捲烤模預熱，放入1小匙作法1麵糊，蓋上蓋子烤約30秒打開。 4.續作法3再擠上作法2的草莓麵糊，翻面烤到兩面金黃後，用筷子捲起。 5.待作法4冷卻後，中問填入草莓巧克力即可。