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花枝炒麵

李德全・2014/02/26

材料： 油麵 120克 高麗菜 100克 胡蘿蔔 20克 花枝肉 150克 蔥 2支 酒 2大匙 調味料： 高湯 200CC 醬油 3大匙 白胡椒粉 1/4茶匙 作法： 1.花枝肉洗淨後切花刀後切片.高麗菜、胡蘿蔔切絲；蔥切段備用。 2.熱油鍋，放入蔥段及花枝肉炒香，加入酒，加入高麗菜絲和胡蘿蔔絲及高湯一起續煮至滾。 3.於作法2鍋內加入所有調味料，再放入油麵略燜至吸收湯汁，起鍋前加入烏醋,翻炒至湯汁收乾即可。