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蒜泥蒸蝦

李德全・2014/03/26

材料 蝦 12尾 蒜泥 2大匙 蔥花 10公克 調味料 米酒 1茶匙 醬油 1大匙 糖 1茶匙 作法 1. 蝦洗淨剪掉長鬚後用刀從蝦頭將蝦背剖開至蝦尾處，留下蝦尾不要剖斷，去除腸泥，排放至盤子上。 2. 蒜泥與所有調味料混合成醬汁，淋至作法1的蝦子上，用保鮮膜封好。 3. 電鍋外鍋加1杯水，放入蒸架按下開關，待蒸氣起來後放入作法2蒸5分鐘，取出撒上蔥花即可。