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壽喜鍋燒烏龍麵

張瑞文・2014/05/05

壽喜鍋燒烏龍麵 材料 雞肉100公克、杏鮑菇片40公克、牛蒡100公克、熟烏龍麵1份、洋蔥1/2顆、蔥50公克 壽喜醬汁 水200cc、醬油60cc、味醂60cc、酒60cc、糖20公克 作法 1. 將壽喜醬汁的材料混合煮勻，備用。 2. 雞肉切成一口大小塊狀；牛蒡刮皮，刨成片狀。 3. 洋蔥切絲、蔥斜切成3公分段狀。 4. 鐵鍋燒熱，加入適量食用油，放入雞肉煎至上色，依序放入牛蒡、洋蔥絲、蔥段、杏鮑菇片略炒，再加入作法1的醬汁煮滾。 5. 最後放入高麗菜、熟烏龍麵煮至高麗菜軟化即可。