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沾烏龍麵

張瑞文・2014/05/16

材料 烏龍麵1份、薑泥適量、炒過的白芝麻適量、蔥花（洗過水）適量 沾麵汁 柴魚昆布高湯150公克、醬油18cc、和風醬油18cc、味醂36cc、二砂糖6公克 作法 1. 將沾麵汁混合煮勻，放涼備用。 2. 蔥花用紗布包裏在水龍頭下搓洗，扭乾水分（去除辛辣味）。 3. 烏龍麵盛入碗中，擺炒香的白芝麻、薑泥、洗過的蔥花。 4. 將沾麵汁裝入有深度的小杯中，將香辛料加入，食用時沾醬汁即可。