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咖哩湯烏龍麵

張瑞文・2014/05/21

材料 熟烏龍麵1份、洋蔥絲1/2顆、馬鈴薯塊100公克、胡蘿蔔塊20公克、咖哩粉15公克、豬五花薄肉片60公克、綠花椰菜數朵 調味料 A.水500cc、椰奶100cc B.味噌15公克、味醂18公克、醬油9公克、咖哩塊（切碎）25公克、柴魚素2公克 作法 1. 調味料B的所有材料拌勻；綠花椰菜汆燙熟，備用。 2. 熱鍋，加入適量食用油，將豬肉片炒至變白，加入洋蔥絲略炒後，放少許鹽（材料外）再拌炒一下，加入馬鈴薯塊、胡蘿蔔塊充分拌炒。 3. 續加入咖哩粉拌炒均勻後，再加500cc水和作法1的調味料B煮滾，邊攪拌煮至味道融合。 4. 起鍋前加入椰奶和熟烏龍麵煮至入味，放入綠花椰菜即可。