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平底鍋烤焦糖雞翅

張瑞文・2007/11/29

材料：沙拉油、糖、鹽、雞翅 先把雞翅從關節處切開，這樣煎雞翅時會比較平，再灑點鹽攪拌讓味道滲透大約靜置10分鐘，準備平底鍋倒入沙拉油後，慢慢把雞翅放入，煎到雞翅兩面略有焦黃色約8分熟，這樣就先拿起，把平底鍋洗過再加入沙拉油約一匙半，再加入糖等融化成焦糖，再把雞翅放回鍋中與焦糖一起煎，大約看見有黏稠狀像蜜汁就可以了，這樣就完成平底鍋烤焦糖雞翅。