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綠芥末蝦沙拉

李德全・2014/07/09

材料 白蝦 8尾 小黃瓜 100公克 番茄 100公克 玉米粒 60公克 蘿蔓生菜葉 1片 調味料 芥末沙拉醬 2大匙 作法 1. 白蝦去頭去腸泥，用剪刀剪開背部。燒一鍋水，將蝦子下鍋煮約30秒後撈出，用冰水泡涼，剝去蝦殼。 2. 取6尾蝦仁與小黃瓜、番茄，分別切丁，再與玉米粒一起放入碗中，加入芥末沙拉醬拌勻後裝盤。 3. 另取兩尾完整的蝦與生菜葉裝飾即可。 芥末沙拉醬 材料 綠芥末醬 1大匙 美奶滋 3大匙 蝦籽 1大匙 檸檬汁 1茶匙 作法 將所有材料混合拌勻即可。