蓮藕排骨
李德全・2014/08/11
材料： 小排骨 300公克 蓮藕 250公克 蒜末 20公克 紅辣椒片 10公克 調味料： 醬油膏 3大匙 細砂糖 1大匙 太白粉 1大匙 米酒 2大匙 作法： 1. 將排骨剁小塊後，以流水沖洗掉血水，並撈起瀝乾備用。 2. 蓮藕去皮切小塊，備用。 3. 取一容器，加入作法1的排骨、蒜末、紅辣椒片及所有調味料充分攪拌均勻，至水分被排骨吸收。 4. 再加入作法2的蓮藕塊拌勻，裝入盤中備用。 5. 於電鍋外鍋倒入1杯水並放入蒸架，按下開關至有蒸汽時，再放入作法4蒸約15分鐘至熟即可。
蓮藕排骨
- 小排骨 300公克
- 蓮藕 250公克
- 蒜末 20公克
- 紅辣椒片 10公克
調味料：醬油膏 3大匙,細砂糖 1大匙,太白粉 1大匙,米酒 2大匙
- 1將排骨剁小塊後，以流水沖洗掉血水，並撈起瀝乾備用。
- 2蓮藕去皮切小塊，備用。
- 3取一容器，加入作法1的排骨、蒜末、紅辣椒片及所有調味料充分攪拌均勻，至水分被排骨吸收。
- 4再加入作法2的蓮藕塊拌勻，裝入盤中備用。
- 5於電鍋外鍋倒入1杯水並放入蒸架，按下開關至有蒸汽時，再放入作法4蒸約15分鐘至熟即可。