自己在家做芋圓，健康又美味

陳明裡・2007/11/29

材料：芋頭300公克、蕃薯粉150公克、高筋麵粉適量先買澱粉質較高的芋頭，去皮切塊後去蒸，蒸完隨即把芋頭放入調理盆中加入地瓜粉後用棒子搗碎，搗到粉與芋頭結合後，在平台上灑點高筋麵粉，把搗好的芋頭倒出，分等份揉成條狀再開始切成小塊，切後灑點麵粉就完成芋圓了，之後就可以準備一鍋滾水，滾開後把芋圓丟入鍋中，等到芋圓浮起這樣就可以撈起，可以另加點豆花與糖水，這樣就完成美味的芋圓