辣腐乳蒸魚
李德全・2014/08/18
材料： 鱸魚 1尾 泡發香菇 40公克 肉絲 30公克 蒜末 10公克 辣椒末 5公克 薑末 10公克 蔥花 5公克 調味料： 醬油 1茶匙 細砂糖 1/2茶匙 米酒 1大匙 水 1大匙 作法： 1.泡發香菇切絲；將魚洗淨，並用刀再魚身表面深劃刀後裝盤，備用。 2.將香菇、肉絲、蒜末、辣椒末、薑末及所有調味料一起拌勻後淋至魚上。 3.電鍋外鍋放入1/2杯水，放入盤子，按下開關蒸約10分鐘至熟後，放入蔥花即可。
辣腐乳蒸魚
- 鱸魚 1尾
- 泡發香菇 40公克
- 肉絲 30公克
- 蒜末 10公克
- 辣椒末 5公克
- 薑末 10公克
- 蔥花 5公克
調味料：醬油 1茶匙,細砂糖 1/2茶匙,米酒 1大匙,水 1大匙
- 1泡發香菇切絲；將魚洗淨，並用刀再魚身表面深劃刀後裝盤，備用。
- 2將香菇、肉絲、蒜末、辣椒末、薑末及所有調味料一起拌勻後淋至魚上。
- 3電鍋外鍋放入1/2杯水，放入盤子，按下開關蒸約10分鐘至熟後，放入蔥花即可。