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魯肉飯

劉仁華・2014/08/19

材料： 豬絞肉600斤 肥油2兩 紅蔥酥50g 五香粉1大匙 豬皮150g 調味料： 醬油3大匙 糖1又1/2大匙 酒3大匙 水900cc 鹽1/2小匙 作法： 1.豬皮用水煮20分鐘，切成小丁狀。 2.豬絞肉炒香，加豬油、紅蔥酥、五香粉及調味料，以小火燜煮90分鐘即可。