啤酒蒸魚片
李德全・2014/08/19
材料： 草魚肉 150公克 鮮香菇 40公克 花椒 少許 辣椒 1根 薑絲 10公克 蔥絲 5公克 啤酒 60CC 調味料： 鹽 1/2茶匙 細砂糖 1茶匙 白胡椒粉 1/4茶匙 香油 1茶匙 作法： 1 魚肉切片；鮮香菇、辣椒切絲，備用。 2 取一盤依序放上作法1的魚片、香菇絲、辣椒絲。 3 將啤酒、薑絲、花椒及所有調味料一起拌勻後淋至作法2的魚上。 4 電鍋外鍋放入1/2杯水，放入盤子，按下開關蒸約7分鐘至熟後，放入蔥絲即可。
啤酒蒸魚片
- 草魚肉 150公克
- 鮮香菇 40公克
- 花椒 少許
- 辣椒 1根
- 薑絲 10公克
- 蔥絲 5公克
- 啤酒 60CC
調味料：鹽 1/2茶匙,細砂糖 1茶匙,白胡椒粉 1/4茶匙,香油 1茶匙
- 11 魚肉切片；鮮香菇、辣椒切絲，備用。
- 22 取一盤依序放上作法1的魚片、香菇絲、辣椒絲。
- 33 將啤酒、薑絲、花椒及所有調味料一起拌勻後淋至作法2的魚上。
- 44 電鍋外鍋放入1/2杯水，放入盤子，按下開關蒸約7分鐘至熟後，放入蔥絲即可。