素燒獅子頭
劉仁華・2014/09/18
材料： 傳統豆腐2塊 荸齊8顆 薑末20g 香菇5朵 大白菜80g 調味料： 醬油1大匙 糖1小匙 胡椒粉少許 水600cc 醃料： 醬油、胡椒粉、香油、中筋麵粉各少許 作法： 1.大白菜切塊狀放入碗內。 2.豆腐壓碎，加荸齊、薑末及醃料拌勻，塑成丸狀下鍋炸至金黃色定型，撈起。 3.香菇炒香，加調味料煮勻，再放入作法1、2燜煮5分鐘即可。
素燒獅子頭
- 傳統豆腐2塊
- 荸齊8顆
- 薑末20g
- 香菇5朵
- 大白菜80g
調味料：醬油1大匙,糖1小匙,胡椒粉少許,水600cc 醃料：醬油少許,胡椒粉少許,香油少許,中筋麵粉少許
- 1大白菜切塊狀放入碗內。
- 2豆腐壓碎，加荸齊、薑末及醃料拌勻，塑成丸狀下鍋炸至金黃色定型，撈起。
- 3香菇炒香，加調味料煮勻，再放入作法1、2燜煮5分鐘即可。