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醬燒荷包蛋

李德全・2014/10/22

製作時間：12分鐘 份量：4人 材料： 雞蛋 4顆 肉片 40公克 蔥 20公克 薑 20公克 水發香菇片 20公克 胡蘿蔔片 20公克 水 100㏄ 太白粉水 1茶匙 調味料： 甘甜醬油露 2大匙 香油 1茶匙 作法： 1.鍋燒熱，加入4大匙油，將雞蛋一個個打入鍋中煎至表面酥黃，撈出瀝油備用。 2.蔥切段；薑切絲備用。 3.取鍋燒熱，加入2大匙油，放入肉片炒至散開表面微焦後，放入蔥段、薑絲、香菇片、胡蘿蔔片、水、甘甜醬油露和作法1煎好的雞蛋，以小火煮滾約2分鐘，加入太白粉水勾芡，再淋入香油即可。 美味更加分： 營養的荷包蛋也可以有不同的吃法，用甘甜醬油露作為主要調味料，其他的調味品通通不需要，以燒煮的方式料理荷包蛋，吃起來開胃又下飯。 贊助廠商：<a href="http://www.kikkoman.com.tw/" target="_blank">龜甲萬KIKKOMAN</a>