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發糕

李德全・2015/02/11

粉漿麵糊： 低筋麵粉 100公克 在來米粉 100公克 泡打粉 8公克 細砂糖 140公克 水 150公克 作法: 1. 將麵粉、在來米粉與泡打粉過篩置於盆中，再加入細糖與水一起混合拌勻後分裝於碗中或紙杯中。 2. 待蒸鍋內的水沸騰，將作法1放入蒸籠中，以大火蒸10分鐘即可。