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蜂蜜香蕉鬆餅

李德全・2015/02/12

粉漿麵糊： 鬆餅麵糊1杯 香蕉1根 裝飾材料: 香蕉根 蜂蜜2大匙 櫻桃1顆 作法： 1. 將1根香蕉切碎加入鬆餅麵糊中搗碎拌勻；另1根香蕉切片，備用。 2. 熱平底鍋，鍋底塗上少許油，將作法1的鬆餅麵糊入鍋攤平。 3. 以小火煎約5分鐘至表面出現孔洞後，翻面再煎至兩面金黃後取出。 4. 將切片的香蕉排放至鬆餅上，放上櫻桃裝飾，淋上蜂蜜即可。 鬆餅麵糊 材料: 低筋麵粉300g、香草粉1/2茶匙、奶粉1大匙、細糖50g、泡打粉2茶匙、水300公克、萊姆酒 20㏄、沙拉油 1大匙、雞蛋 1顆 作法： 1.將低筋麵粉、香草粉、奶粉、泡打粉和細糖混合均勻。 2.加入水、萊姆酒及沙拉油拌勻後再加入雞蛋一起攪拌均勻，靜置10分鐘後即可。